تعرف علي دايت لو كارب لعلاج مرض السكر النوع الثاني

•#لو_كارب = ( النظام الغذائي منخفض الكاربوهيدرات )
اختصار لجملة انجليزية Low Carbohydrates
•الكاربوهيدرات احد العناصر الغذائية الموجودة فى الطعام بنسب مختلفة,ويطلق عليها السكريات او النشويات وهى المصدر الرئيسي للجلوكوز (سكر الدم )
•الأنسولين : هرمون له وظائف كثيرة بالجسم منها ضبط السكر بادخال الجلوكوز للخلايا وتخزين الجلوكوز فى الكبد على شكل جلايكوجين .
• المشكلة الرئيسية لدى مريض السكر عدم قدرة خلايا الجسم على التعامل مع الجلوكوز سواء لانعدام انتاج الانسولين لدى النوع الاول او مقاومة الخلايا لعمل هرمون الانسولين لدى النوع الثاني .
، بناء عليه فالحل الأمثل لمرضى السكر هو تجنب الأطعمة ذات المحتوى العالي من الكاربوهيدرات.
•الجلوكوز مصدر رئيسي للطاقه لدى الانسان ولكن من فضل الله علينا ان الجسم يحصل على الطاقة من الدهون بدون الاعتماد بشكل كامل على الانسولين كما في حالة استخدام الجلوكوز كمصدر رئيسي للطاقة .
• خلاصة النقاط السابقة ان الافضل للمصاب بالسكري هو الاعتماد على الدهون كمصدر طاقة بديل وهو شئ طبيعي يحصل لدى كل البشر اثناء الصيام والامتناع عن الأكل فيلجأ الجسم لحرق الدهون واستخدامها كمصدر طاقة .
في عملية التمثيل الغذائي للبروتين يتحول جزء الى جلوكوز وخاصة فى حالة استخدام نظام غذائي منخفض الكاربوهيدرات وبالتالي من الافضل وخاصة لمريض السكري من النوع الثاني استخدام كمية متوسطة من البروتين بقدر احتياج الجسم ولكن يجب الحرص الشديد على تناول الكم اللازم من البروتين بحيث لا تقل عن 1.2 جرام لكل كيلو من الوزن وتزداد لدى الرياضيين .
• اذا كنت سكري من النوع 2 : مشكلتك الأساسية هي مقاومة الخلايا للأنسولين
(معناها ببساطة رفض خلايا جسمك للكميات الكبيرة من الجلوكوز وبالتالى مقاومتها للانسولين المسئول عن ضبط سكرك ) والعلاج الرئيسي الصحيح هو تجنب الكاربوهيدرات و اللوكارب لوحده قد يكون كافي لضبط السكر بدون استخدام ادوية وخاصة فى بداية اكتشاف الاصابة واذا لم يكن البنكرياس قد تضرر بفعل الافراط فى تناول الكاربوهيدرات وادوية السكر المحفزة للبنكرياس واللوكارب فى هذه الحالة هو شئ اجباري ولا خيار فيه للتخلص من مقاومة الانسولين وعدم زيادتها .
• اذا كنت نوع أول : استخدامك النظام يعنى كميات اقل من الكاربوهيدرات يعنى احتياجك لجرعات اقل من الانسولين ومعناه احتمالية حدوث هبوط سكر او ارتفاع سكر قليله وغير خطيرة و هتحمى نفسك من حدوث مقاومة انسولين للنوع الاول
• استخدام نظام لوكارب فعال في تقليل اعراض مقاومة الانسولين والوقاية من اعراضها مثل ( الخمول وخاصة بعد الوجبات وقلة النشاط ، السمنة وارتفاع الدهون الثلاثية انخفاض البروتين عالى الكثافة والضغط العالي وتكيس المبايض والكبد الدهنى والزهايمر وامراض القلب بل يستخدم كعلاج لمرضى الصرع .
* اللوكارب كلمة فضفاضة لانظمة كتيرة يجمعهم مبدأ تقليل الكاربوهيرات ، منها العالى البروتين والدهون ومنهم العالى الدهون متوسط البروتين .
* اللوكارب لا يعني أن تشرب سمن وزيت لأن جرام الدهون يعطي 9 سعرات حرارية بينما جرام البروتين والكارب يعطي 4 سعرات فقط ، ومثلاً لو كان احتياجنا اليومي 2000 سعر حراري و توزيعة سعراتنا على الشكل : من الدهون 70 % ومن البروتين 20% ومن الكاربوهيدرات (من 5% الى 10% )
سوف نحتاج الى 155جم دهون + 100 جم بروتين + (25الى 50) جم كاربوهيدرات ، وجرامات الدهون نحصل عليها من داخل الاكل او باضافة زيوت طبيعية
فالبيضة الكبيرة تحتوي 5.5جرام دهون و100 جرام مكسرات تحتوي 50 جرام دهون و 100 جرام من الاجبان عالية الدسم تحتوي على 20 جرام دهون وملعقة زيت زيتون على السلطة 15 جرام دهون ....
. كلما قلت نسبة الكاربوهيدرات يكون افضل ويكون جسمك معتمد على الدهون ويخلصك من ادمان السكريات والاحساس الدائم بالجوع ويحافظ على بنكرياسك لو نوع ثاني اوحساس بطاقة وتركيز افضل ولو نوع اول سوف تحتاج الى جرعات اقل من الانسولين ويزيد تحكمك بالسكر .
* تستطيع تحديد الطعام مناسب لك او غير مناسب على عدة مبادئ اساسية اهمها نسبة الكاربوهيدرات الصافية فى الاكل (=الكاربوهيدرات الكلية -الالياف ) والمؤشر الجلاسيمى للاكل (سرعة رفع الطعام لسكر دمك ) باحتواء الاكل على كميات عالية من الدهون والبروتين والألياف .
* تستطيع حساب كمية الكاروهيدرات من خلال قاعدة بيانات وزارة الزراعة الامريكية او برامج على جوجل بلاي زى برنامج (FATSECRET) .
•اذا لم تستطع حساب المكونات الغذائية للأكل وأهمها كمية الكارب وهو الافضل ، تستطيع ان تكتفي بتناول الاطعمة المنخفضة الكارب وعالية الدهون والبروتين وسوف تحقق نتائج مرضية ومقبولة
الاكلات المسموحة: 👍👍
-الدهون الطبيعية بكافة انواعها مثل شحوم الحيوانات والسمن البلدى والزبدة الطبيعية وزيت الزيتون وزيت جوز الهند والزيت الحار وزيت السمسم
-اللحوم بكاف انواعها :ماعز اغنام طيور واسماك .....
-منتجات الالبان كاملة الدسم مثل القشطة والجبنة والبيض
-الخضروات وخاصة الورقية: الملوخية والبامية والكوسة والفاصولية الخضراء والسبانخ والجرجير والخس والكذبرة والبقدونس والقرنبيط والخيار والفلفل والبصل والطماطم والباذنجان والفجل
المكسرات :لوز وبندق مكاديميا وجوز (عين الجمل ) وجوز البقان والفول السوداني وبذور دوار الشمس .
الاطعمة الممنوعة :☠️☠️☠️
-السكريات والحلويات والعصائر
- كل منتجات القمح والذرة وخبزه سواء كان اسمر او ابيض او نخالة او خبز الشعير والارز (ابيض او بني) والمكرونة والشوفان والبيتزا والكيكة .
-البقول : العدس والفول والفاصوليا الجافة والحمص
-الخضورات النشوية : مثل البطاطس والبطاطا الحلوة
- الفواكه ماعدا الافوجادو والتوت والفراولة
- زيت الذرة وعباد الشمس والسمن النباتي والزبدة المصنعه
*يجب متابعة الطبيب عند اتباع النظام لمرضى السكري من النوع الثاني ومرضى الضغط فقد تحتاج اللى ايقاف الادوية او تخفيضها وكذلك اذا كنت تستخدم انسولين بجرعات ثابته بدون حساب الجرعة بناء على الكارب .
-لاخوف من البدء بالنظام مع استخدام ادوية الميتوفورمين مثل الجلوكوفاج.
يمكن عمل الخبز والاطعمة المعتادة كالخبز مثلا من مواد منخفضة الكاربوهيدرات مثل دقيق الفول السوداني ودقيق اللوز وجوز الهند والسمسم